17. mai pølser i ovn -Enkel og cheesy favoritt -Perfekt til feiring
Publisert: 14.05.2026
Gratinerte 17. mai pølser er den ultimate kombinasjonen av klassisk norsk tradisjon og skikkelig comfort food. Smeltet ost, stekte grillpølser og rå løk gjør dette til en enkel rett som alle elsker.
- Porsjoner
- 2 Porsjoner
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 20 min
Ingredienser
- 4 grillpølser
- 4 pølsebrød
- 1 liten gul løk
- 150 g revet gulost
- 1 ss smør eller olje til steking
- 1 ts grovkvernet sort pepper
- Valgfri topping: ketchup, sennep eller sprøstekt løk
Fremgangsmåte
- Mise en place: Finhakk løken, riv ost dersom den ikke er ferdigrevet, finn frem ildfast form og varm ovnen til 220 grader over og undervarme.
- Varm en 24 cm stålpanne på middels høy varme.
- Stek grillpølsene til de får godt med farge på alle sider.
- Legg litt finhakket rå løk i bunnen av hvert pølsebrød.
- Legg de varme pølsene i brødene.
- Plasser pølsebrødene tett side om side i en ildfast form.
- Dryss et generøst lag revet ost over alle pølsene.
- Sett formen midt i ovnen og gratiner i 8 til 10 minutter til osten er smeltet og lett gyllen.
- Ta ut formen og la hvile i 1 minutt før servering.
- Topp gjerne med ketchup, sennep eller sprøstekt løk.
Pølser i brød er en fast del av mange norske feiringer, spesielt på 17. mai. Denne varianten bygger videre på den klassiske serveringen ved å gratinere pølsene med ost i ovn. Gratinerte pølser finnes i flere varianter internasjonalt, men kombinasjonen av grillpølser, rå løk og smeltet ost gir retten en tydelig norsk 17. mai følelse.
Smaksprofil:
Saftig grillpølse med sødme fra rå løk og fyldig smeltet ost. Sprøtt pølsebrød rundt kantene og kremet gratinert topping gir en rik og komfortpreget smak.
Glasstype eller serveringsforslag:
Serveres rett fra ildfast form.
Passer perfekt til 17. mai feiring, barnebursdag eller enkel kosemiddag.
Kan serveres med potetsalat eller pommes frites ved siden av.
Pølser i brød er nærmest obligatorisk på 17. mai i Norge. Det er enkelt, raskt og passer både barn og voksne. Men noen ganger skal det svært lite til for å løfte en klassiker til noe som føles helt nytt. Denne gratinerte varianten gjør nettopp det.
Utgangspunktet er fortsatt den tradisjonelle grillpølsen. Forskjellen ligger i hvordan retten bygges opp og fullføres i ovnen. Når pølsebrødene legges tett sammen i en ildfast form og toppes med ost, får du en kombinasjon av sprø kanter, myk innside og gyllen topping.
Den rå løken spiller en viktig rolle. Mange forbinder rå løk med klassisk pølse i brød, men her får den en ekstra funksjon. Når den ligger under den varme pølsen, mykner den lett samtidig som den beholder litt crunch. Dette gir kontrast til den smeltede osten.
Steking av pølsene før gratinering er også viktig. Det gir karamellisering og ekstra smak som ikke oppnås dersom pølsene kun varmes i ovn. En godt stekt grillpølse gir mer dybde og bedre tekstur.
Osten fungerer som lim mellom pølsebrødene og skaper nesten en liten gratengfølelse. Her kan du bruke vanlig gulost, men også cheddar eller mozzarella fungerer godt dersom du ønsker mer strekk eller kraftigere smak.
En stor fordel med denne retten er hvor enkel den er å lage til mange personer. Du kan fylle en stor ildfast form med pølser og gratinere alt samtidig. Det gjør retten perfekt til 17. mai, barnebursdager eller uformelle sammenkomster.
Pølsebrødene får også en ny karakter i ovnen. Kantene blir lett sprø, mens innsiden holder seg myk fra dampen og osten. Denne kontrasten gjør retten mer spennende enn tradisjonell servering.
Vil du ta retten enda lenger, kan du legge til jalapeños, bacon eller chilisaus. Men ofte er det nettopp enkelheten som gjør denne retten så vellykket.
Dette er comfort food på sitt beste. Den kombinerer nostalgi, enkel tilberedning og store smaker i én og samme form.
Bilder
Merk: Informasjonen kan inneholde feil. Sjekk alltid viktige fakta selv.
Hva vil du lese videre?
Sprø tortillalefser med kyllingkjøttdeig og panko
Jeg så ideen på Instagram og måtte teste den selv. Tortillalefser, krydret kyllingkjøttdeig og panko blir til sprø trekanter med saftig kjøtt og en enkel, sterk crème fraîche-dip.
Hamburger med hjemmelaget urtesmør og hot sauce
Denne hamburgeren er enkel å lage, men får mye smak fra hjemmelaget urtesmør og hot sauce. Burgeren lages av vanlig kjøttdeig og serveres med salat, tomat og rå løk. Urtesmøret smeltes over kjøttet, mens hot saucen serveres ved siden av som dipp, eller rett på burgeren.
Lag din egen hot sauce med ingredienser fra dagligvarebutikken
Det er enklere enn mange tror å lage sin egen hot sauce. Med noen få ingredienser fra dagligvarebutikken kan du lage en frisk, syrlig og passe sterk chilisaus som fungerer til alt fra taco og pizza til egg, burgere og grillmat.