Om meg
Tommys Verden er et personlig prosjekt drevet av meg, Tommy. Til daglig jobber jeg som filmskaper og innholdsprodusent. Her jobber jeg med mat, cocktails og visuelt innhold, med fokus på håndverk, smak og tydelige forklaringer.
Denne siden er et sted for gjennomarbeidede oppskrifter, klassiske og moderne cocktails, samt artikler som forklarer råvarer, teknikker og historien bak det som havner på tallerkenen eller i glasset. Det er mindre fokus på trender og mer fokus på det som faktisk fungerer i praksis.
Alt innhold er basert på egne erfaringer, testing og interesse for faget. Noe er enkelt og hverdagslig, noe er mer detaljert og nerdete. Fellesnevneren er at innholdet skal være ærlig, forståelig og nyttig.
Tommys Verden er laget for deg som liker god mat, gode drinker og klare forklaringer, enten du lager dette hjemme, jobber med det profesjonelt, eller bare er nysgjerrig.
Intensjonen bak Tommys Verden
Intensjonen med Tommys Verden er å senke terskelen for å ta i bruk både gamle og nye tradisjoner innen matlaging og cocktails, på en folkelig og jordnær måte. Mange klassiske teknikker og smaker har blitt borte i jakten på det raske og enkle, samtidig som nye impulser ofte kan virke unødvendig kompliserte. Her er målet å vise at begge deler kan eksistere side om side.
Mat trenger ikke være avansert for å være god, og en cocktail trenger ikke være forbeholdt spesielle anledninger. Med enkle forklaringer, praktiske grep og forståelse for hvorfor ting gjøres på en bestemt måte, blir det lettere å prøve selv, uansett utgangspunkt.
Cocktails på Tommys Verden handler først og fremst om smak, håndverk og opplevelse. Det handler om å kose seg litt ekstra i ny og ne, ikke om mengde eller tempo. Alkohol er ment som et innslag, ikke et mål i seg selv, og nytes best når det tas med ro og måtehold. Det er fullt mulig å like gode drinker uten at glasset må fylles ofte.
Siden er laget for å inspirere til bedre opplevelser rundt mat og drikke, uten stress, uten prestisje, og med begge beina plantet på bakken.