Chrysanthemum - Elegant aperitiff med vermut og absint
Publisert: 19.06.2026
Chrysanthemum er en klassisk cocktail som ser enkel ut, men smaker mer sammensatt enn ingredienslisten tilsier. Med tørr vermut, Bénédictine og noen dæsjer absint får du en aromatisk aperitiff med urter, lett sødme og appelsin på toppen.
Chrysanthemum dukker opp i cocktailhistorien tidlig på 1900 tallet. Den blir ofte koblet til klassiske cocktailbøker fra samme periode. Flere moderne oppskrifter bruker tørr vermut, Bénédictine og noen dæsjer absint, ofte med appelsintwist som garnityr.
Ingredienser
6,6 cl tørr vermut
3 cl Bénédictine
2 dæsjer absint
Appelsintwist til garnityr
Is til røring
Fremgangsmåte (mise en place)
Mise en place: Kjøl ned cocktailglasset. Finn frem røreglass, barskje, sil, målebeger, is og appelsinskall.
Ha tørr vermut, Bénédictine og absint i røreglasset.
Fyll røreglasset godt med is.
Rør til drinken er kald og lett utvannet.
Sil over i et avkjølt cocktailglass.
Klem oljene fra appelsinskallet over drinken.
Pynt med appelsintwist.
Smaksprofil
Lett, aromatisk og urtepreget.
Tørr vermut gir kroppen i drinken.
Bénédictine gir sødme, krydder og urter.
Absinten gir et lite anispreg, men tar ikke over.
Appelsinskallet løfter lukten og gjør drinken friskere.
Glasstype, is og garnityr
Glasstype: Cocktailglass eller coupe
Is: Røres med is, serveres uten is
Garnityr: Appelsintwist
Chrysanthemum er en cocktail for deg som liker rørte drinker med tydelig aromatisk preg. Den er ikke spritdrevet på samme måte som mange klassiske cocktailer. Her er tørr vermut hovedbasen, mens Bénédictine gir sødme, krydder og urtekarakter.
Absinten brukes i liten mengde. Den skal ikke gjøre drinken tung eller dominerende. I denne drinken fungerer den mer som en liten smaksforsterker. Den gir anis og dybde, men uten at hele glasset smaker lakris.
Appelsintwist er viktig. Oljene fra skallet gir friskhet og gjør drinken mer balansert på nesen. Det passer godt mot både vermuten og Bénédictine.
Dette er en drink som bør serveres kald, i et nedkjølt cocktailglass eller coupe. Den passer best som aperitiff eller som en rolig drink før mat.
Bilder
Merk: Informasjonen kan inneholde feil. Sjekk alltid viktige fakta selv.
Hva vil du lese videre?
Tipperary Cocktail med irsk whiskey | Klassisk elegant drink
Tipperary Cocktail er en klassisk irsk whiskey cocktail med søt vermut og Chartreuse. En aromatisk og elegant drink med røtter fra tidlig 1900 tall.
Scofflaw | Cocktail med rye whiskey | Klassisk drink fra forbudstiden
Scofflaw Cocktail er en klassisk rye whiskey cocktail fra forbudstiden med balansert smak av sitron, vermut og grenadine. En elegant drink med historisk bakgrunn fra Paris.
Potetlomper til grillsesongen | Myke hjemmelagde lomper | Enkelt og norsk
Hjemmelagde potetlomper er enkelt å lage, men de må behandles forsiktig. Bruker du for mye mel, blir de tørre. Bruker du akkurat nok, får du myke lomper som passer perfekt til grillpølser.