Chrysanthemum - Elegant aperitiff med vermut og absint
Publisert: 19.06.2026
Chrysanthemum er en klassisk cocktail som ser enkel ut, men smaker mer sammensatt enn ingredienslisten tilsier. Med tørr vermut, Bénédictine og noen dæsjer absint får du en aromatisk aperitiff med urter, lett sødme og appelsin på toppen.
Chrysanthemum dukker opp i cocktailhistorien tidlig på 1900 tallet. Den blir ofte koblet til klassiske cocktailbøker fra samme periode. Flere moderne oppskrifter bruker tørr vermut, Bénédictine og noen dæsjer absint, ofte med appelsintwist som garnityr.
Ingredienser
6,6 cl tørr vermut
3 cl Bénédictine
2 dæsjer absint
Appelsintwist til garnityr
Is til røring
Fremgangsmåte (mise en place)
Mise en place: Kjøl ned cocktailglasset. Finn frem røreglass, barskje, sil, målebeger, is og appelsinskall.
Ha tørr vermut, Bénédictine og absint i røreglasset.
Fyll røreglasset godt med is.
Rør til drinken er kald og lett utvannet.
Sil over i et avkjølt cocktailglass.
Klem oljene fra appelsinskallet over drinken.
Pynt med appelsintwist.
Smaksprofil
Lett, aromatisk og urtepreget.
Tørr vermut gir kroppen i drinken.
Bénédictine gir sødme, krydder og urter.
Absinten gir et lite anispreg, men tar ikke over.
Appelsinskallet løfter lukten og gjør drinken friskere.
Glasstype, is og garnityr
Glasstype: Cocktailglass eller coupe
Is: Røres med is, serveres uten is
Garnityr: Appelsintwist
Chrysanthemum er en cocktail for deg som liker rørte drinker med tydelig aromatisk preg. Den er ikke spritdrevet på samme måte som mange klassiske cocktailer. Her er tørr vermut hovedbasen, mens Bénédictine gir sødme, krydder og urtekarakter.
Absinten brukes i liten mengde. Den skal ikke gjøre drinken tung eller dominerende. I denne drinken fungerer den mer som en liten smaksforsterker. Den gir anis og dybde, men uten at hele glasset smaker lakris.
Appelsintwist er viktig. Oljene fra skallet gir friskhet og gjør drinken mer balansert på nesen. Det passer godt mot både vermuten og Bénédictine.
Dette er en drink som bør serveres kald, i et nedkjølt cocktailglass eller coupe. Den passer best som aperitiff eller som en rolig drink før mat.
Bilder
Merk: Informasjonen kan inneholde feil. Sjekk alltid viktige fakta selv.
Hva vil du lese videre?
Adonis Cocktail med sherry og vermut -Enkel klassisk aperitiff
Adonis Cocktail er en elegant klassiker fra slutten av 1800 tallet som kombinerer tørr fino sherry med søt vermut og bitters. Resultatet er en balansert aperitiff med kompleks smak og lavere alkoholstyrke enn mange andre klassiske cocktails.
Beericano -øl møter aperitivo i en overraskende god cocktail
Beericano er en moderne cocktail som kombinerer italiensk aperitivo kultur med øl. Ved å erstatte Sodavann i en Americano med lager eller pils får du en bitter, sprudlende og lettdrikkelig drink som fungerer perfekt før middag.
Pannestekt lyr med ovnsbakte poteter -Enkel sjømatmiddag hjemme
Pannestekt lyr med ovnsbakte småpoteter og hjemmelaget remulade er en enkel, klassisk og smakfull middag som passer perfekt både til hverdag og helg. Her får du sprø poteter, saftig fisk og en frisk remulade som løfter hele retten.