Chrysanthemum - Elegant aperitiff med vermut og absint
Publisert: 19.06.2026
Chrysanthemum er en klassisk cocktail som ser enkel ut, men smaker mer sammensatt enn ingredienslisten tilsier. Med tørr vermut, Bénédictine og noen dæsjer absint får du en aromatisk aperitiff med urter, lett sødme og appelsin på toppen.
- Porsjoner
- 1 cocktail
- Forberedelse
- 1 min
- Tilberedning
- 5 min
Ingredienser
- 6,6 cl tørr vermut
- 3 cl Bénédictine
- 2 dæsjer absint
- Appelsintwist til garnityr
- Is til røring
Fremgangsmåte
- Mise en place: Kjøl ned cocktailglasset. Finn frem røreglass, barskje, sil, målebeger, is og appelsinskall.
- Ha tørr vermut, Bénédictine og absint i røreglasset.
- Fyll røreglasset godt med is.
- Rør til drinken er kald og lett utvannet.
- Sil over i et avkjølt cocktailglass.
- Klem oljene fra appelsinskallet over drinken.
- Pynt med appelsintwist.
Chrysanthemum dukker opp i cocktailhistorien tidlig på 1900 tallet. Den blir ofte koblet til klassiske cocktailbøker fra samme periode. Flere moderne oppskrifter bruker tørr vermut, Bénédictine og noen dæsjer absint, ofte med appelsintwist som garnityr.
Smaksprofil
Lett, aromatisk og urtepreget.
Tørr vermut gir kroppen i drinken.
Bénédictine gir sødme, krydder og urter.
Absinten gir et lite anispreg, men tar ikke over.
Appelsinskallet løfter lukten og gjør drinken friskere.
Glasstype, is og garnityr
Glasstype: Cocktailglass eller coupe
Is: Røres med is, serveres uten is
Garnityr: Appelsintwist
Chrysanthemum er en cocktail for deg som liker rørte drinker med tydelig aromatisk preg. Den er ikke spritdrevet på samme måte som mange klassiske cocktailer. Her er tørr vermut hovedbasen, mens Bénédictine gir sødme, krydder og urtekarakter.
Absinten brukes i liten mengde. Den skal ikke gjøre drinken tung eller dominerende. I denne drinken fungerer den mer som en liten smaksforsterker. Den gir anis og dybde, men uten at hele glasset smaker lakris.
Appelsintwist er viktig. Oljene fra skallet gir friskhet og gjør drinken mer balansert på nesen. Det passer godt mot både vermuten og Bénédictine.
Dette er en drink som bør serveres kald, i et nedkjølt cocktailglass eller coupe. Den passer best som aperitiff eller som en rolig drink før mat.
Bilder
Merk: Informasjonen kan inneholde feil. Sjekk alltid viktige fakta selv.
Hva vil du lese videre?
Division Bell -Mezcalcocktail med Aperol og Maraschino
Division Bell er en moderne mezcalcocktail med Aperol, Maraschino-likør og fersk limejuice. Cocktailen ble utviklet av bartender Phil Ward ved Mayahuel i New York og kombinerer røykfylt agave med bitter appelsin, kirsebær og syrlig lime. Resultatet er en frisk og kompleks cocktail med bare fire ingredienser.
Army & Navy -Klassisk gincocktail med orgeat
Army & Navy er en klassisk gincocktail med fersk sitronjuice og orgeat. Den bygger på samme struktur som en Gin Sour, men bruker mandelsirup i stedet for vanlig sukkerlake. Resultatet er en syrlig og botanisk cocktail med tydelig mandelpreg, rundere tekstur og en lett krydret avslutning.
Hjemmelaget orgeat -Enkel mandelsirup til cocktails-
Orgeat er en søt mandelsirup som brukes i en rekke klassiske cocktails. Den forbindes særlig med Mai Tai, men brukes også i drinker som Army & Navy, Trinidad Sour og Japanese Cocktail. Denne oppskriften er en rask snarvei til orgeat, tilpasset norske dagligvarer og laget med usøtet mandeldrikk som base. Resultatet er en enkel hjemmeversjon med tydelig mandel- og blomsterpreg og nok fylde til å fungere godt i cocktails.