Singapore Sling | Den tropiske klassikeren fra Raffles Hotel
Publisert: 07.08.2026
Singapore Sling er en fruktig og tropisk cocktail med gin, kirsebærlikør, Bénédictine, Cointreau, ananas og lime. Den forbindes med Long Bar ved Raffles Hotel i Singapore og skal ha blitt skapt tidlig på 1900-tallet. Den nøyaktige originaloppskriften er likevel usikker.
Ingredienser
- 30 ml gin
- 15 ml kirsebærlikør
- 7,5 ml Cointreau
- 7,5 ml Bénédictine
- 120 ml ananasjuice
- 15 ml fersk limejuice
- 10 ml grenadin
- 1 dash Angostura bitters
- Ananas
- Cocktailkirsebær
Fremgangsmåte
- Avkjøl serveringsglasset.
- Ha alle flytende ingredienser i en shaker.
- Fyll shakeren godt med is.
- Rist kraftig til drinken er kald og har fått et lett skum.
- Sil over i det avkjølte glasset.
- Garnér med ananas og cocktailkirsebær.
Singapore Sling forbindes med bartenderen Ngiam Tong Boon og Long Bar ved Raffles Hotel. Hotellets historie plasserer tilblivelsen rundt 1915, men det finnes usikkerhet rundt både tidspunktet og den opprinnelige oppskriften.
Dagens fruktige versjon med ananasjuice, grenadin, appelsinlikør og Bénédictine er en moderne standard, ikke nødvendigvis en nøyaktig gjengivelse av drinken som ble servert tidlig på 1900-tallet.
En tropisk cocktail med mange lag
Singapore Sling har en rosarød farge, lett skum fra ananasjuicen og et tydelig tropisk uttrykk. Utseendet kan få den til å virke enkel, men ingredienslisten viser noe annet.
Gin, kirsebærlikør, Bénédictine og Cointreau gir flere lag av frukt, urter, krydder og sitrus. Ananas, lime, grenadin og bitters binder det sammen.
Historien fra Raffles Hotel
Cocktailen forbindes med Long Bar ved Raffles Hotel og bartenderen Ngiam Tong Boon. Den populære fortellingen sier at drinken ble laget slik at den lignet fruktjuice, men denne historien er vanskelig å dokumentere sikkert.
Det vi vet, er at ginbaserte slings med kirsebærlikør ble drukket i Singapore rundt denne perioden, og at Raffles Hotel senere fikk en svært sterk tilknytning til drinken.
Hva er en sling?
En sling var opprinnelig en enkel drink med brennevin, vann og sukker. Over tid ble navnet brukt om mer sammensatte drinker med sitrus, bitters og Sodavann.
Den moderne Singapore Sling ligner mer på en tropisk punch enn på de tidligste sling-oppskriftene.
Problemet med originaloppskriften
Det finnes ikke én oppskrift som med full sikkerhet kan kalles originalen. Tidlige varianter var ofte enklere og kunne bestå av gin, kirsebærlikør, sitrus og Sodavann.
Den fruktige versjonen med ananasjuice, grenadin og appelsinlikør ble standardisert senere og er i dag den mest kjente.
Balansen mellom ingrediensene
Gin gir struktur. Kirsebærlikør gir mørk frukt. Bénédictine gir urter og krydder. Cointreau gir appelsin, mens ananasjuice tilfører sødme, fylde og skum.
Limejuice er avgjørende for å holde drinken frisk. Grenadin må brukes kontrollert, ellers blir cocktailen tung og for søt.
Risting og servering
Ananasjuice skummer når den ristes kraftig. Bruk godt med is og rist til drinken er svært kald.
Cocktailen kan serveres uten is i et avkjølt glass eller over is. Uten is blir smaken mer konsentrert, mens is holder drinken kald lenger.
En kompleks tropisk klassiker
Singapore Sling krever flere ingredienser enn mange klassikere, men gir til gjengjeld mye dybde. Den kan være lettdrikkelig uten å være enkel og tropisk uten bare å smake ananasjuice.
Bilder
Merk: Informasjonen kan inneholde feil. Sjekk alltid viktige fakta selv.
Hva vil du lese videre?
Division Bell -Mezcalcocktail med Aperol og Maraschino
Division Bell er en moderne mezcalcocktail med Aperol, Maraschino-likør og fersk limejuice. Cocktailen ble utviklet av bartender Phil Ward ved Mayahuel i New York og kombinerer røykfylt agave med bitter appelsin, kirsebær og syrlig lime. Resultatet er en frisk og kompleks cocktail med bare fire ingredienser.
Army & Navy -Klassisk gincocktail med orgeat
Army & Navy er en klassisk gincocktail med fersk sitronjuice og orgeat. Den bygger på samme struktur som en Gin Sour, men bruker mandelsirup i stedet for vanlig sukkerlake. Resultatet er en syrlig og botanisk cocktail med tydelig mandelpreg, rundere tekstur og en lett krydret avslutning.
Hjemmelaget orgeat -Enkel mandelsirup til cocktails-
Orgeat er en søt mandelsirup som brukes i en rekke klassiske cocktails. Den forbindes særlig med Mai Tai, men brukes også i drinker som Army & Navy, Trinidad Sour og Japanese Cocktail. Denne oppskriften er en rask snarvei til orgeat, tilpasset norske dagligvarer og laget med usøtet mandeldrikk som base. Resultatet er en enkel hjemmeversjon med tydelig mandel- og blomsterpreg og nok fylde til å fungere godt i cocktails.