Monte Cassino | Cocktail med rye og gul Chartreuse

En cocktail jeg vil lage igjen

Jeg var spent på Monte Cassino. Rye whiskey er ikke alltid det jeg liker best i en drink, og kombinasjonen med to urtelikører gjorde meg nysgjerrig. Etter første slurk kom reaksjonen ganske umiddelbart: Dette var godt.

I videoen sier jeg at dette er noe av det bedre jeg har smakt. Det er min reaksjon på glasset jeg laget denne dagen, og en god grunn til å prøve kombinasjonen igjen.

Fire ingredienser i like deler

Den etablerte Monte Cassino-oppskriften består av rye whiskey, gul Chartreuse, Bénédictine og fersk sitronsaft. Alle fire brukes i samme mengde.

Riktig oppskrift er 2,25 cl, altså 22,5 ml, av hver ingrediens. Under innspillingen hadde jeg bare 2 cl Bénédictine igjen, så jeg brukte 2 cl av alle fire ingrediensene. Oppskriften her viser den opprinnelige mengden på 2,25 cl. Videoens mindre porsjon har nøyaktig samme blandingsforhold.

Like deler gjør oppskriften lett å huske. Du kan justere porsjonsstørrelsen, men beholde forholdet mellom ingrediensene. Husk samtidig at isen tilfører vann under shaking, slik at den ferdige cocktailen trenger mer plass enn summen av ingrediensene før shaking.

Slektskapet med The Last Word

Bartender Damon Dyer laget Monte Cassino i New York i 2010. Cocktailen bygger på den samme strukturen som The Last Word: fire ingredienser i like deler, med brennevin, likører og sitrus.

Ingrediensene er likevel forskjellige. Monte Cassino bruker rye whiskey, gul Chartreuse, Bénédictine og sitron. Bénédictine fyller plassen maraschino har i The Last Word, mens sitron brukes i stedet for lime.

Navnet viser til Monte Cassino i Italia og forbindelsen til benediktinerordenen. Det er en del av bakgrunnen for cocktailen, men oppskriften er en moderne barkreasjon.

Rye, urtelikører og sitron

Rye whiskey bidrar gjerne med en krydret karakter. Sammen med gul Chartreuse og Bénédictine gir det en cocktail med tydelig urtepreg og sødme. Sitronen tilfører syre og friskhet.

Her er det gul Chartreuse som står i oppskriften. Bruker du en annen likør, endrer du også uttrykket i drinken. Det samme gjelder whiskeyen: Ulike flasker gir ulike nyanser, selv når målene er de samme.

Bruk ferskpresset sitronsaft. Når sitrus er en av fire hovedingredienser, er det greit å måle den opp like nøyaktig som resten. I videoen må jeg selv dobbeltsjekke at det faktisk er sitron og ikke lime som skal brukes.

Rist godt og velg et romslig glass

Monte Cassino skal ristes med is. Det kjøler ned ingrediensene, blander dem og tilfører vann. Sil deretter over i et avkjølt coupe- eller cocktailglass og server uten is.

Glasset fortjener litt oppmerksomhet. Under innspillingen ble mitt glass ganske fullt, selv med den mindre porsjonen. Velg derfor et glass med litt plass igjen etter at du har helt opp.

En sitrontwist avslutter drinken. Den gir et enkelt garnityr som passer sitrusen i oppskriften. Server cocktailen kald, og ta deg tid til å smake.

En ærlig smaksprøve bak baren

Det ble både nesten tomme flasker, litt småprat og en god overraskelse denne gangen. Snorre var med og hjalp til, og jeg endte opp med en cocktail jeg allerede under innspillingen bestemte meg for å lage igjen.

For meg er det noe av det hyggelige med disse videoene: Jeg kan ha en forventning på forhånd, og så gir første slurk et annet svar. Monte Cassino ble en slik opplevelse.

Serveringstips

Server i et avkjølt coupe- eller cocktailglass med plass til drinken etter shaking. Oppskriften bruker 2,25 cl av hver av de fire hovedingrediensene. I videoen lager jeg en litt mindre porsjon med 2 cl av hver, fordi jeg ikke hadde mer Bénédictine. Forholdet er det samme: fire like deler.