Viral Oppskrift: Saftig Kebab i Ovn

Ingredienser

Kebabkjøtt

• 400 g kjøttdeig
• 1 liten løk, finrevet
• 2 ss gresk yoghurt
• 1 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 2 ts paprikapulver
• 1–1½ ts tørket oregano
• ½ ts hvitløkspulver eller 2 fedd finrevet hvitløk
• ½ ts sort pepper
• ½ ts spisskummen
• Valgfritt: ¼ ts chilipulver

Kebabdressing

• 2 dl gresk yoghurt
• 1–2 fedd hvitløk, finrevet
• 1 ss sitronjuice eller hvitvinseddik
• 1 ss olivenolje
• ½ ts salt
• ½ ts sukker eller honning
• ½ ts paprikapulver
• ¼ ts spisskummen
• ¼ ts sort pepper

Tilbehør

• Agurk i tynne skiver
• Rødløk i tynne skiver
• Pitabrød eller flatbrød

Fremgangsmåte

1. Mise en place: Riv løk og hvitløk, mål opp alle ingredienser og klargjør kjøkkenutstyr og bakepapir.
2. Lag kebabkjøttet: Bland kjøttdeig, revet løk, yoghurt, olje og krydder til en seig farse. Ikke rør mer enn nødvendig.
3. Form og stek: Legg farsen på bakepapir, form til en tett rull og pakk godt inn. Stek på 190 °C varmluft i 35–40 minutter.
4. Hvile og skjæring: La rullen hvile i 10–15 minutter. Skjær i tynne skiver og brun gjerne lett i panne for ekstra tekstur.
5. Lag kebabdressingen: Bland alle ingrediensene, og la stå i 10–15 minutter for best smak.
6. Servering: Fyll pitabrød eller flatbrød med kebabkjøtt, agurk, rødløk og dressing. Server umiddelbart.